Le poisson et les fruits de mer sont de plus en plus appréciés partout dans le monde. Et pour cause: ils sont à la fois pauvres en graisses et riches en protéines, en sels minéraux et en vitamines. Mais la demande croissante conduit à la surpêche. Pour cette raison, nous soutenons une pêche durable.
Nous œuvrons pour une chaîne de valeur conforme aux principes du développement durable pour le poisson et les fruits de mer, que ce soit aux rayons frais ou surgelés ou au restaurant. Si nous pouvons affirmer que notre assortiment de poisson est durable, c'est parce que le WWF lui-même le qualifie de «recommandable» ou «acceptable» selon les espèces. Nous proposons par ailleurs le plus grand assortiment de poissons et de fruits de mer bio de toute la Suisse.
(Période prise en compte: janvier - décembre 2023)
En tant que membre fondateur du WWF Seafood Group, nous soumettons chaque année notre assortiment de produits de la mer au contrôle du WWF, qui se charge de l'examiner du point de vue du développement durable. Notre offre de poisson est subdivisée en six catégories de vulnérabilité. Ainsi, nous sommes à même de réagir rapidement et de retirer de la vente des espèces menacées ou de les remplacer par d'autres plus durables. Les produits placés dans les trois catégories de risques les plus élevés ont été intégralement supprimés de nos rayons. C'est le cas par exemple du requin, ainsi que de l'esturgeon et du caviar, à moins qu'ils ne proviennent de notre propre élevage durable de la Maison tropicale de Frutigen. Le guide d'achat du WWF et de Coop vous propose une vue d'ensemble des espèces de poissons en vente chez nous.
La brochure d'information du WWF et de Coop comporte de plus amples informations sur notre engagement dans le domaine du poisson et des fruits de mer, ainsi que trois savoureuses recettes.
Alternative à la pêche sauvage, l'aquaculture a le vent en poupe. Les exigences que pose un élevage de poissons respectueux des animaux restent pourtant méconnues. Par exemple, nous ne savons pas combien d'individus doivent se trouver dans un bassin pour que les poissons grégaires se sentent bien.
Nous avons donc commandé une étude à la Protection Suisse des Animaux (PSA). Celle-ci a évalué les élevages de poissons destinés à la consommation du point de vue de la protection des animaux en mettant en évidence les problèmes, les opportunités et les risques possibles. Sur la base de ces résultats, nous contrôlons désormais notre assortiment en partenariat avec la PSA et, au besoin, nous prenons les mesures nécessaires.
Le problème de la surpêche dans les mers et les océans de notre globe devient de plus en plus grave ces dernières décennies. Pour lutter contre cette évolution, nous intégrons en continu du poisson et des fruits de mer de production durable à notre assortiment, ce depuis l'année 2000.
Nous avons fixé nos principes relatifs à l'achat de poisson dans la directive «Approvisionnement durable Poissons et fruits de mer». Ce faisant, nous nous sommes donné pour but d'adapter l'ensemble de notre offre de poissons de mer, de crustacés, de coquillages et de poissons d'eau douce - d'élevage ou pêchés en milieu sauvage - afin de proposer des produits issus de pêcheries et d'élevages de poissons respectueux de l'environnement et préservant les ressources.
Nous misons sur une pêche durable et sur du poisson d'élevage provenant d'aquacultures bio. De plus, nous avons la volonté que le poisson que nous proposons provienne le plus possible de Suisse. Vous trouverez ici de plus amples informations à ce sujet.
