Vom Feld bis in die Verkaufsstelle: woher die Rohstoffe kommen und wie sie verarbeitet wurden, ist für uns von grosser Bedeutung. Wir arbeiten daran, die Rückverfolgbarkeit so weit wie möglich zu gewährleisten, die Wertschöpfungsketten zu vereinfachen und sie hinsichtlich Ökologie und Sozialanforderungen zu optimieren.
Durch die weltweit immer stärker vernetzte Wirtschaft werden unsere Lieferketten komplexer. Uns ist es wichtig zu wissen, wo, wie und unter welchen Bedingungen unsere Produkte produziert werden. Kennen wir die einzelnen Schritte unserer Lieferketten, können wir Risiken einfacher identifizieren und gezielter angehen.
So können wir unsere Verantwortung gegenüber Mensch, Tier und Natur entlang der Lieferketten wahrnehmen. Entsprechend haben wir das Thema in unseren «Mehrjahreszielen Nachhaltigkeit» verankert und verfolgen in der ganzen Coop-Gruppe das Ziel von Transparenz und Rückverfolgbarkeit der in Eigenmarken eingesetzten kritischen Rohstoffe. Wir fokussieren auf unsere Eigenmarken und insbesondere auf jene Produkte, die kritische Rohstoffe enthalten, da wir in diesem Bereich den grössten Handlungsspielraum haben und wir die grösste Wirkung erzielen können.
Nachhaltigkeitsstandards können eine Möglichkeit sein, die Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen zu gewährleisten. Bio Suisse garantiert beispielsweise die Rückverfolgbarkeit der landwirtschaftlichen Rohstoffe bis zum Produktionsbetrieb. Eine Herausforderung sind kritische Rohstoffe, welche zwar nach einem Nachhaltigkeitsstandard zertifiziert sind, aber entlang der Lieferkette nicht segregiert gehandelt werden. Sie werden zusammen mit konventionellen Rohstoffen gehandelt was die Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette erschwert. Deshalb ist es nötig, zusätzliche Informationen zu ermitteln. Wir erheben für alle kritischen Rohstoffe systematisch folgende Kennzahlen:
Mehr Informationen dazu in unserem Policy Paper zum Thema kritische Rohstoffe.
Im Rahmen von Mappingprojekten verfolgen wir Schritt für Schritt die Lieferketten von Eigenmarkenprodukten. Wir erheben die Verarbeitungs- und Produktionsschritte vom Anbau bis in den Verkauf. Die dabei gewonnen Informationen nutzen wir, um Lieferketten auf Risiken zu überprüfen, diese frühzeitig zu erkennen und bei Bedarf Verbesserungsmassnahmen umzusetzen.
Wir sind uns unserer Verantwortung gegenüber der Gesellschaft und der Umwelt bewusst und engagieren uns dafür, die Nachhaltigkeit unserer Produkte stetig zu verbessern. Auf der Weltkarte unter unserem Engagement bei Risikoprodukten bilden wir Produkte aus Herkünften ab, bei denen die Risiken und unsere Betroffenheit am grössten sind.
Je komplexer Lieferketten sind, desto schwieriger ist es, sie über alle Stufen zu ermitteln. Wir versuchen daher, langfristige Lieferbeziehungen aufzubauen. Für nicht verarbeitete Produkte sollten sie möglichst nur drei Stufen umfassen: Produzent, Exporteur und Importeur.
Die direkte Zusammenarbeit mit Produzentinnen und Produzenten vor Ort ist der Weg zu wahrhaftig transparenten Produkten. Dadurch können wir rückverfolgbare Lieferketten garantieren und den sozial- und umweltverträglicheren Anbau vor Ort direkt fördern. Im Bereich der kritischen Rohstoffe haben wir deshalb bereits verschiedene Projekte umgesetzt. Darunter folgende Beispiele:
2022 haben wir bei unseren Eigenmarkenprodukten den Eco-Score von Beelong eingeführt. Der Eco-Score ist ein Bewertungssystem für Lebensmittel. Er bewertet den Einfluss der Produkte auf die Umwelt. Folgende Faktoren werden berücksichtigt:
Der Eco-Score berücksichtigt die Umweltauswirkungen von der Produktion bis ins Regal, indem er alle Zutaten eines Lebensmittels und ihre Herkunft, Anbau-, Zucht- oder Fangmethoden, die zurückgelegten Entfernungen, die Transportarten sowie die Kühlung beurteilt. Der Eco-Score wird von Beelong berechnet und basiert auf aktuellsten wissenschaftlichen Daten und den auf dem Markt verfügbaren Informationen. Er bietet Konsumentinnen und Konsumenten sowie uns als Detailhändlerin transparente und umfassende Informationen über die Umweltauswirkungen unserer Lebensmittel und fördert eine nachhaltigere Ernährung.
Auf Coop.ch sind bereits mehr als 2 000 Eigenmarkenprodukte mit dem Eco-Score gekennzeichnet. Weitere Bewertungen von Eigenmarkenprodukten folgen laufend. Diese werden auf cCoop.ch und im Anschluss auf den Verpackungen zu finden sein. In den kommenden Jahren werden alle Eigenmarken von Coop im Bereich Lebensmittel mit dem Eco-Score bewertet.
Es gibt keine einfache, einheitliche Lösung, wie Produkte zurückverfolgt werden können. Wir arbeiten daran, die Rückverfolgbarkeit je nach Sortimentsbereich so weit wie möglich zu gewährleisten.
Bei allen Bio-Produkten mit der Knospe von Bio Suisse können wir eine vollständige Rückverfolgbarkeit garantieren. Dank der Naturaplan-ID können Kundinnen und Kunden bei Naturaplan-Früchten und -Gemüse selbst verfolgen, von welchem Hof Ihre Bio-Früchte und Ihr Bio-Gemüse kommen. Im Offenverkauf tragen die Produkte einen Knospe-Kleber mit dem Code der Naturaplan-ID. Bei verpackten Früchten und verpacktem Gemüse befindet sich die Naturaplan-ID bereits seit 2010 direkt auf der Etikette.
Auf allen Eiern, die wir verkaufen, ist eine Nummer aufgedruckt. Mit dieser können Sie das Ei bis zum Produktionsbetrieb zurückverfolgen. Die Nummer gibt Auskunft über die Haltungsart der Hennen, das Herkunftsland, den Betrieb und das Legedatum.
Eier aus der Schweiz können Sie auf der Website von GalloSuisse zurückverfolgen. Da die Beteiligung an dieser Initiative für Eierproduzenten aber freiwillig ist, kann es vorkommen, dass sie nicht auf der Website gelistet sind.
Eier, die aus der Europäischen Union in die Schweiz importiert werden, können Sie über die Website vom Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V. (KAT) durch den sogenannten Eier-Code zurückverfolgen. Dieser Code gilt innerhalb der EU als gesetzliche Kennzeichnungsvorlage.
Auf den über 1 300 Artikeln, die mit dem Gütesiegel Fairtrade Max Havelaar ausgezeichnet sind, finden Sie die sogenannte FLO-ID. Auf der Website von Fairtrade Max Havelaar können Sie mit diesem Code mehr über den Produzenten und das Produkt erfahren.
Immer mehr Kleidungsstücke unserer Eigenmarke Naturaline tragen auf der eingenähten Etikette einen QR- und Zahlencode. Auf der Website «My-Trace», bereitgestellt durch die Remei AG, können Sie die Route vom Anbau der Bio-Baumwolle über mehrere Produktionsstufen bis hin zum fertigen Produkt detailliert verfolgen.
Als Unternehmensgruppe mit einer breiten Produktpalette, müssen wir stets den Überblick über mögliche negative Auswirkungen unserer Geschäftstätigkeiten behalten. So können wir unsere Ressourcen angemessen zu deren Vermeidung, Minderung, Beseitigung und Wiedergutmachung einzusetzen. Wir nehmen unsere Sorgfaltspflicht und unsere Verantwortung ernst und orientieren uns bei deren Umsetzung am Due-Diligence-Leitfaden und am Due-Diligence-prozess der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD).
Um unserer Sorgfaltspflicht gerecht zu werden überprüfen wir fortlaufend die ökologischen und sozialen Auswirkungen unserer Produkte. So können wir mögliche Risiken frühzeitig erkennen und minimieren. Periodisch führen wir ein Sortimentsscreening durch, um neue Themen zu identifizieren und Massnahmen einzuleiten. Dabei kann es sich beispielsweise um Themen wie kritische Rohstoffe oder Arbeitsbedingungen, Transparenz in den Lieferketten oder Auswirkungen von Anbau oder Produktion auf die Umwelt handeln.
Seit vielen Jahren setzen wir verschiedenste Instrumente ein, um wirkungsvolle Ansatzpunkte für nachhaltige Lieferketten zu finden. Dabei wollen wir auf die Umwelt, unsere Mitmenschen und die natürlichen Ressourcen Acht geben. Zu den Instrumenten gehören Sortimentsscreenings, Ökobilanzen, vor allem aber auch Erkenntnisse aus dem Austausch mit der Wissenschaft und verschiedensten Organisationen.