Weltweit werden immer mehr Fische und Meeresfrüchte gegessen. Aus gutem Grund: Sie enthalten wenig Fett, viel hochwertiges Eiweiss sowie wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Doch die steigende Nachfrage führt zur Überfischung. Deshalb engagieren wir uns für nachhaltigen Fischfang.
Wir engagieren uns für eine nachhaltige Wertschöpfungskette bei Fisch und Seafood – für Produkte an der Frischetheke, im Tiefkühlregal oder im Restaurant. Nachhaltig bedeutet, dass der WWF unser gesamtes Fischsortiment mit empfehlenswert oder akzeptabel bewertet. Ausserdem bieten wir das grösste Seafood-Angebot in Bio-Qualität der Schweiz an.
(Auswertungszeitraum: Januar - Dezember 2023)
Als Gründungsmitglied der WWF Seafood Group lassen wir unser gesamtes Sortiment an Fisch und Meeresfrüchten regelmässig durch den WWF auf Nachhaltigkeit prüfen. Dabei wird unser Sortiment in sechs Gefährdungsstufen unterteilt. So können wir jeweils schnell reagieren und gefährdete Arten entweder aus dem Sortiment verbannen oder durch nachhaltige Alternativen ersetzen. Wir haben die Produkte der obersten drei Gefährdungsstufen vollständig aus unserem Sortiment genommen. Hierunter fallen Haifischprodukte sowie Stör und Kaviar, solange sie nicht aus der eigenen nachhaltigen Zucht im Tropenhaus Frutigen stammen. Dieser Einkaufsratgeber von WWF und Coop bietet Ihnen eine Übersicht über die Fischarten, die bei uns erhältlich sind.
Weitere Informationen zu unserem Engagement im Bereich Fisch und Meeresfrüchte sowie drei leckere Rezepte finden Sie in der Infobroschüre von WWF und Coop.
Als Alternative zum Wildfang erlebt die Fischzucht in Aquakulturen derzeit einen Boom. Allerdings wissen wir noch wenig über die Anforderungen an eine tiergerechte Fischzucht. Bei wie vielen Fischen im Becken fühlt sich ein Schwarmfisch beispielsweise wohl?
Wir haben daher beim Schweizer Tierschutz (STS) eine Studie in Auftrag gegeben. Darin wurden Aquakulturen für Speisefische aus Sicht des Tierschutzes beurteilt und mögliche Problemfelder, Chancen und Risiken aufgezeigt. Basierend auf den Ergebnissen überprüfen wir nun gemeinsam mit dem STS unser Sortiment und leiten bei Bedarf Massnahmen ein.
Die Überfischung der Weltmeere ist ein Problem, das in den letzten Jahrzehnten immer relevanter wurde. Um diesem Trend entgegenzuwirken, bauen wir seit dem Jahr 2000 unser Fisch- und Meeresfrüchtesortiment aus nachhaltiger Herkunft kontinuierlich aus. Unsere Grundsätze zur Beschaffung haben wir in der Richtlinie «Nachhaltige Beschaffung Fisch und Seafood» festgelegt. Wir verfolgen das Ziel, in Bezug auf das gesamte Angebot an Meeresfischen, Krustentieren, Muscheln sowie Süsswasserfischen aus Zucht und aus Wildfang auf nachhaltig produzierte, ökologisch verträgliche und bestanderhaltende Aquakulturen und Fischereien umzustellen.
Wir setzen auf nachhaltigen Wildfang, Zuchtfische aus Bio-Aquakulturen und haben den Anspruch, möglichst viel Fisch aus der Schweiz zu beziehen. Hier erhalten Sie weiterführende Informationen.
